Karpalo-puolukka marmeladit
Karpalo-puolukka marmeladit
300g marjoja (200g karpalo+100g puolukka)
4,75dl sokeria
4dl vettä
6-6,5tl agar agar jauhetta (mittaa mittalusikalla)
Kiehauta vesi ja marjat niin, että marjoista irtoaa kaikki mehut. Siivilöi mehusta marjan kuoret pois. Mittaa 5dl marjojen mehua kattilaan. Jos mehu ei riitä, lisää joukkoon hieman vettä. Laita kattilaan myös hieno sokeri. Kiehauta sen aikaa, että sokeri sulaa mehuun. Lisää kiehuvaan mehuun agar agar koko ajan sekoittaen ja anna kiehua 2 minuuttia. Ota kattila sitten pois liedeltä ja kaada neste esimerkiksi 22cm halkaisijan irtopohjavuokaan. Tiivistä vuoan reunat esimerkiksi kelmulla ulkopuolelta ettei nestettä vuoda saumoista. Voit toki kaataa muun laiseenkin vuokaan. Itse laitoin vuoan pohjalle folion vuotojen estämiseksi. Anna hyytyä useampi tunti tai seuraavaan päivään huoneenlämmössä. Pilko hyytynyt marmeladi haluamasi kokoisiksi paloiksi ja anna palojen kuivua pinnasta 1-2 vuorokautta välillä paloja käännellen. Pyörittele kuivuneet marmeladit sokerissa. Tarjoile!❤️ Huom. Jos marmeladi ei mielestäsi hyytynyt tarpeeksi, voi sen kuumentaa uudelleen nesteeksi ja lisätä agar agaria. Älä kuitenkaan keitä liian pitkään sillä pitkä kiehumisaika heikentää hyytymistä.
Valmiit marmeladit säilyvät hyvänä useamman viikon ajan huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa.
