KOOKOS-HILLA KUPPIKAKUT

Kookos-hilla kuppikakut ovat superhelppoja ja herkullisia. Taikina valmistuu helposti sekoittamalla kaikki ainekset vain keskenään.

Tähän reseptiin sain testiin ihanaa Kujalan tilan hillasiirappia, joka toimikin täydellisesti kookoksen makuisten kuppikakkujen kanssa. Hillasiirappia tulee taikinaan ja paistettujen kuppikakkujen keskelle, josta se osittain imeytyy kuppikakkuun ja antaa näin loistavaa lisämakua.

Loppusilauksena valmiin kuppikakut päälle voi vielä lisätä tuota maukasta siirappia. Tähän reseptiin voit myös testata muitakin Kujalan tilan siirappeja. Makuina marjasiirapeissa ovat hilla, karpalo, mustikka ja puolukka. Näiden marjasiirappien lisäksi heiltä löytyy myös tervasiirappi.

Kujalan tila on lähiruokaa tuottava yritys Hailuodossa. Siirappien marjat ovat hankittu lähiluonnosta. Kujalan tila valmistaa tuotteensa alusta asti itse. Tuotteet eivät sisällä lisä- tai säilöntäaineita. Siirappien lisäksi Kujalan tila valmistaa herkullisia lööki- ja artesaanikastikkeita, joista Valkolööki, terva-, chili- ja gluteeniton kastike ovat saaneet SYDÄN -merkin. Näitä kaikkia kannattaa ehdottomasti testata.

HUOM. ETUKOODI. Nyt saat -10% alennusta etukoodilla: KUJALA10 Kujalan tilan kastikkeista ja siirapeista. Tästä ostoksille: www.kujalantila.fi/kauppa

KOOKOS-HILLA KUPPIKAKUT – AINEKSET

(aineksilla syntyy noin 9kpl)

· 1 dl sokeria

· 2 dl vehnäjauhoja

· 1 dl kookoshiutaleita

· 1,5 tl leivinjauhetta

· Ripaus suolaa

· 1 kananmuna

· 0,75 dl Kujalan tila hillasiirappia

· 1,5 dl kookoskermaa

· 0,5 dl öljyä

KOOKOS-HILLA KUPPIKAKUT – OHJE

Laita uuni kuumenemaan noin 175 asteeseen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää niiden joukkoon muut aineet. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja annostele muffinssivuokiin. Täytä vuoista noin 2/3, että niihin jää kohoamisvara. Paista muffinssit uunin keskitasolla noin 10-15min. Tarkista kypsyys.

MUFFINSIEN SISÄÄN

· Kujalan tila hillasiirappia

Tee jäähtyneisiin kuppikakkuihin keskelle syvä kuoppa, johon laitat hillasiirappia. Osa kuoppaan laitetusta siirapista imeytyy kuppikakkuun ja antaa näin sille ihanasti lisämakua. Valmista seuraavaksi kuorrute.

MUFFINSIEN KUORRUTE

· 1,5-2 dl kuohukermaa

· 1-2 rkl sokeria

· 1 rkl kookoskermaa

· 50-80 g tuorejuustoa

Vaahdota ainekset yhdessä paksuksi vaahdoksi ja pursota kuppikakkuihin haluamallasi tavalla. Koristele esimerkiksi strösseleillä ja Kujalan tila hillasiirapilla.

Reseptin löydät myös Instagramistani @emmasofiacake

sekä myöhemmin myös Kujalan tilan resepteistä!